Schokoladenherstellung für die Süßwarenindustrie

Schokoladenhersteller für die Süßwarenindustrie

Schokolade für jeden Bedarf

Farüchoc ist Hersteller von Schokolade und Kuvertüre, die höchsten Ansprüchen an Geschmack und Konsistenz genügen. Dabei besteht die Möglichkeit, auf Standardprodukte zurückzugreifen oder individuelle Rezepturen zu entwickeln. Unsere Kompetenz umfasst das gesamte Spektrum der Schokoladenherstellung:

Spezifikation nach Anwendung

  • Schokolade zum Gießen von Hohlfiguren, Tafeln und anderen massiven Schokoladenprodukten
  • Überzugs- und Gießmassen für Pralinen
  • Überzugsmassen für Kekse, Waffeln und Kuchen
  • Überzugs- und Tauchmassen für Eiscremeprodukte

Spezifikation nach Zusammensetzung

  • Schokolade auf Basis Saccharose
  • Schokolade mit Zuckeraustauschstoffen. Eingesetzt werden Fructose, Maltit, Laktit oder andere Saccharose-Austauschstoffe (no sugar added)
  • laktosefreie* Schokolade (*≤1.000 ppm)
  • Schokolade im Bereich „Functional Food“, z. B. Schokolade mit hohem Ballaststoffanteil
  • Bioschokolade
  • Schokolade mit Edelkakaosorten
  • Ursprungsschokolade
Schokolade mischen

Mischen

Kakaomasse, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Zucker oder Zuckeraustauschstoffe

Schokolade walzen

Walzen

Hier erhält die Schokolade ihre Feinheit

Schokolade conchieren

Conchieren

In diesem Prozess entsteht der zarte Schmelz der Schokolade

Schokolade Zwischenlagerung

Zwischenlagerung

in Tanks

Schokolade Anlieferung

Anlieferung

flüssig oder in abgeblockter Form

Schokolade Weiterverarbeitung

Weiterverarbeitung

zu Endprodukten auf den verschiedenen Schokoladengießanlagen

Schokolade vom Spezialisten

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